お頭を落として、内臓を箸などで掻き出し、血汚れを洗い流します。

鍋に並べたいわしに細切りにしたしょうがを散りばめます。

★を合わせて鍋に流し込み、キッチンペーパーで落とし蓋をして、中弱火でおよそ15分煮ます。

火を止める前にハチミツを回し入れ、もう少し煮ます。

あまり味の濃くない真いわし煮が出来上がりました。