モチモチの春雨が好き！我が家の春巻き！
smile☆★＊ @cook_40095747
モチモチっとした春雨入りの春巻きが大好き。
このレシピの生い立ち
４歳の娘も食べやすい具材を選ぶと、この４種になりました。具が足りなくなった時のササミとチーズも大好きです。
モチモチの春雨が好き！我が家の春巻き！
モチモチっとした春雨入りの春巻きが大好き。
このレシピの生い立ち
４歳の娘も食べやすい具材を選ぶと、この４種になりました。具が足りなくなった時のササミとチーズも大好きです。
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- 1
しいたけ、タケノコ、ニンジンを細切りにする。
- 2
春雨を熱湯で戻す。
戻したら水切りし、包みやすいように少し切っておく。 - 3
豚バラは一口大に切る。
-
- 4
フライパンを熱し、油を敷いて豚バラを炒める。
-
- 5
豚バラが焼けたら、フライパンの端に移動させ、ニンジン、しいたけ、タケノコを加える。
-
- 6
ニンジンがしんなりしてきたら、片栗粉を加え手早く混ぜる。
-
- 7
春雨を加え、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けする。
- 8
鶏ガラスープの素を水で溶き加える。
これをバッドなどに移し粗熱をとります。 -
- 9
冷めたら春巻きの皮で包みます。
(春巻きの皮は水溶き小麦粉でなく、水だけでくっつくと思います) - 10
油を熱し、揚げます。
-
- 11
両面こんがりキツネ色になれば完成です。
-
- 12
※もし中の具が足りなくなったら、ササミとチーズで包んでください。美味しいです。(ササミは酒でレンチン500wで１分)
-
コツ・ポイント
春雨は『太め』『モチモチ』など書いてあるものを選ぶようにしています。ストレートの春雨が好きです。
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