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トマ鯵たたき-レシピのメイン写真

トマ鯵たたき

marimi5
marimi5 @cook_40037277

さっぱり爽やかな鯵のたたき
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

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材料

2人前
  • トマト 1個
  • 鰺 2尾
  • A
  • 梅干し(昔ながらのしょっぱいヤツ中くらいの大きさ) 2粒
  • 長ネギ 1/2本
  • 大葉 3枚
  • 生姜 1片
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ・トマト:一口大
    ・梅:叩く
    ・長ねぎ:みじん切り
    ・大葉:ちぎる
    ・生姜:千切り

  2. 2

    ・鯵:三枚下ろしにしヒタヒタの梅酢に2分位漬ける

  3. 3

    表面が白っぽくなってきたら取り出し水気を押さえる。
    皮をひいたらぶつ切り

  4. 4

    ボウルで材料を全部和えて完成

コツ・ポイント

鰺の皮は頭側の端からユックリひくと剥きやすい

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marimi5
marimi5 @cook_40037277
2016/07/13 06:22に公開
TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 トマト 梅ぼし しょうが 長ネギ

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