BBQソース風唐揚げ
☆ままん @cook_40152902
アメリカンなBBQソースの唐揚げです。ハチミツ入なので甘口です\(*ˊᗜˋ*)/
このレシピの生い立ち
アメリカンなBBQソースの味の唐揚げが食べたくて、BBQソースの裏記載の材料を見ながら漬け込んでみました。いつもと違う味で、主人も喜んでくれました。少し甘めです(*´ω`*)
BBQソース風唐揚げ
アメリカンなBBQソースの唐揚げです。ハチミツ入なので甘口です\(*ˊᗜˋ*)/
このレシピの生い立ち
アメリカンなBBQソースの味の唐揚げが食べたくて、BBQソースの裏記載の材料を見ながら漬け込んでみました。いつもと違う味で、主人も喜んでくれました。少し甘めです(*´ω`*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに下味の材料(☆)をいれてまぜあわせる。鶏肉を加えて揉みこみ、10分以上おく。時間をおくことで味がしっかりなじむ。
- 2
小麦粉、片栗粉を混ぜて衣を作る（粉は１：１の分量で）
- 3
鶏肉を②に1切れずつ入れ、全体に衣をまぶす。
- 4
油を中温に熱する(170~180℃)鶏肉を1切れずつ軽く握って(衣をなじませるため)油に入れていく
- 5
1分30秒ほどして鶏肉の底面に揚げ色がついたら裏返す。この衣は焦げやすいです。でもたくさん触ると衣が剥がれやすいです。
- 6
揚げ初めのジューッという音が、パチパチと軽い音に変わったら、温度を180~190に上げて30秒たてばすぐ取り出す。
コツ・ポイント
この下味は焦げやすいので、低音で低温でじっくり揚げて、1度取り出すのもいいと思います。
そして食べる直前に高温でさっと揚げるとカリッとなります。
ただ、触ると剥がれやすい衣でもありますので、少しご注意を(^_-)-☆
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