ナスはヘタとガクをとり、縦半分に切る。皮面に格子状に切り込みをいれ乱切りにする、

フライパンにサラダ油を広げ
中火にかける。①の切り込み面を下にして、時々返しながら焼く

ボウルに(a)・②をいれて混ぜ合わせる。時間があれば、10～20分ほど置いて味を馴染ませた方がより美味しいです。