作り方
- 1
ニラは5ミリ〜1センチの粗めのみじん切りにしておく。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうで味をつけ、ニラ・片栗粉をスープで溶いたものを入れ混ぜる。
- 3
フライパンを温め、油を入れ、2を入れて蓋をし、中火で加熱する。表面が固まってきたら蓋に滑らせて、ひっくり返し、蓋をする。
- 4
焼きあがったら8等分に切り分け、あんをかける。
- 5
☆を小鍋に入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
コツ・ポイント
卵に入れた片栗粉時間が経つと下に沈むので、フライパンに入れる前によくかき混ぜてから焼く。
あんは高齢者や子どもさんには酸味が強いかもしれませんので、水を足して調整してください。
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