カリンのシロップ
クック17TD8Z☆ @cook_40280248
喉に優しいカリンのシロップ♪
カリンの大量消費にもなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
蜂蜜で作った事がありましたが、蜂蜜が高く大量に作れないので、氷砂糖で作って見ました。
カリンのシロップ
喉に優しいカリンのシロップ♪
カリンの大量消費にもなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
蜂蜜で作った事がありましたが、蜂蜜が高く大量に作れないので、氷砂糖で作って見ました。
作り方
- 1
カリンを軽く洗い、熱湯で１分茹でる。
-
- 2
カリンをザルにあけ、冷ます。
ゆで汁は、お風呂に入れてカリン風呂に(*^.^*) -
- 3
カリンを切り虫食いや傷みのある部分を取り除き、塩水に浸ける。種とフサはダシ取りパックに入れる。
-
- 4
水気を取る。
（カリンのアクは洗濯しても落ちないので、キッチンペーパーを使うといいと思います。） -
- 5
熱湯で消毒したビンに、氷砂糖とカリンを入れる。段違いに入れなくても、蓋をしたあと、転がせばOK(*^^*)
-
- 6
約１ヶ月。少し早い感じもしますが、必要になったので…
ザルで濾します。
実は、捨てる前にお湯で煮るとカリン茶が出来ます♪ -
- 7
シロップは、いったん煮たたせ、冷まします。
-
- 8
煮沸消毒したビンに入れ、完成です(^^)/
-
コツ・ポイント
塩水に浸ける行程は、カリンの実の汚れを落とす程度で大丈夫です(*^^*)
カリン5個分で氷砂糖1.5㎏、5㍑ビンいっぱいになりました。参考になれば(^^)
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