サイコロステーキの中まで火がしっかり通るように焼いて加熱する。

焼けたら一度お皿に取りだし、フライパンに残った肉から出てきた余分な油を拭き取る。

フライパンを中火で熱し、酒を入れてアルコールを飛ばす。

沸騰してきたらしめじをほぐして入れる。

残りの粒マスタード、醤油、マヨネーズ、バターを入れてソースを作る。

とろみがついてきたら、取り出しておいたサイコロステーキをフライパンに戻し入れ、全体にソースを絡めたら完成です。

仕上げに青ネギをお好みの量かけてどうぞ。