大根は7mm幅の棒状に切る。（写真は短めです。お好みのサイズで）

人参玉ねぎは乱切りにする。玉ねぎはばらしておく。

2を耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしておく。

3をレンジ600wで２分半加熱する。

ピーマンは乱切りにしておく。

大根は耐熱皿にいれて水を少し加えてふんわりラップをしてレンジ600wで１０分加熱して軽く火を通しておく。

◎をあわせておく。

鶏胸肉は皮を取って食べやすく削ぎ切りにして△をからめておく。

きゅうりは縦に少し薄く皮を削いでから乱切りにしておく。

ズッキーニは1cmくらいの輪切りにしておきます。

鶏胸肉にきな粉をまぶします（満遍なく絡める感じ。）

ズッキーニにもきな粉をまぶしておきます。

フライパンにゴマ油を敷いて熱して鶏胸肉とズッキーニと大根を並べます。

こんがり焼けたら裏返し酒大さじ2（分量外）をいれて蓋をして弱めの中火で3分くらい焼いて肉に火を通します。

人参玉ねぎきゅうりを加えて軽く炒めます。

◎を加えて軽く混ぜます。

アルミホイルで落し蓋をして弱火から中火で5分から10分くらい煮ます（ズッキーニが柔らかくなるくらい）

落し蓋を捨ててピーマンを加えて煮詰めながら3分くらい炒め煮します。

盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。