ひれ肉はカットされていても塊で購入してもどちらでもOKです。

軽く塩コショウを振ります。

ワイン以外の調味料を合わせておきます。

フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れる。

肉にクッキングフラワーを軽く振る。

フライパンに肉を並べて中火で焼く。

少し焦げ目がついたら肉を裏返して中火で焼く。

赤ワインを入れ蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

たれを入れからめながら１～２分焼く。

粉チーズを振って軽く絡める。

お皿に盛ってからお好みで粉チーズを振って食べてください。