ポテトのチーズ焼き
じゃがいもとソーセージ・ベーコンでワインなどお酒が進むおつまみメニュー。イタリアンパセリとカイエンペパーがアクセント。
このレシピの生い立ち
GABANのカイエンペパーとイタリアンパセリをモニターで頂いたので、ワインなど、お酒に合う家バルメニューをテーマに、作ってみました。イタリアンパセリの香り＆彩りと、カイエンペパーのピリッとした辛みが、アクセントになって、お酒が進みます！
ポテトのチーズ焼き
じゃがいもとソーセージ・ベーコンでワインなどお酒が進むおつまみメニュー。イタリアンパセリとカイエンペパーがアクセント。
このレシピの生い立ち
GABANのカイエンペパーとイタリアンパセリをモニターで頂いたので、ワインなど、お酒に合う家バルメニューをテーマに、作ってみました。イタリアンパセリの香り＆彩りと、カイエンペパーのピリッとした辛みが、アクセントになって、お酒が進みます！
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料はこんな感じです。
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- 2
タマネギは薄くスライス。
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- 3
じゃがいもは厚さ2mm程度の半月切り。
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- 4
ベーコンは今回は厚切り切り落としだったので7mm幅に。薄切りベーコンなら1cm幅に。ソーセージは1cm弱幅に輪切り。
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- 5
熱したフライパンにサラダ油（あればエクストラバージンオリーブオイルが理想）を入れる。
- 6
中火にしたフライパンにタマネギを入れ、透き通ってくる程度に炒める。
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- 7
じゃがいもを加えて表面が透き通ってくる程度にさらに炒める。
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- 8
ベーコン・ソーセージとアンチョビペーストを入れて混ぜる。
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- 9
※ベーコン・ソーセジやチーズの塩分があるのでアンチョビは控えめで。アンチョビがない場合は塩や醤油で味を調えて。
- 10
軽く（1分程度）炒めたら、フライパン内でなるべく平らに広げて、ふたをして、弱火～中火で5分。
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- 11
温度設定できるセンサー付きコンロならば180℃に設定しておくと焦げにくいのでお勧め！
- 12
軽くひっくり返すようにして混ぜる。
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- 13
シュレッドチーズを振りかけて、再び蓋をしてさらに中弱火（又は180℃設定）で3分。
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- 14
チーズがとろーりとろけてます。味見して、まだじゃがいもが固いようならさらに2～3分、追加加熱で様子見。
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- 15
お皿に盛りつけて、GABANイタリアンパセリとGABANカイエンペパーを振って完成！
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- 16
※おこげが意外とおいしいので、こそげ取って一緒に盛りつけるのをお勧め！
- 17
※フライパンがこびりつきやすかったら、クッキングシートを敷いてから材料を入れて作るとするっと取り出せます。
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※お子様にはカイエンペパーなしで、ごはんのおかずとしても人気ですよ！ コーン入れたりしてもいいかも。
- 19
今回はベーコンとソーセージをミックスして90g入れていますが、どちらか単品でもOKです。
コツ・ポイント
火が強すぎると焦げてしまうので注意。黒こげにならない程度の軽いおこげは、タマネギの甘みやチーズのうまみが出ておいしいです。
つくれぽ
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