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真鯛のカルパッチョ
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真鯛のカルパッチョ-レシピのメイン写真

真鯛のカルパッチョ

Mu☆min
Mu☆min @cook_40277336

生レモンの絞り汁で作るシンプルなカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたカルパッチョが食べたくて。

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真鯛のカルパッチョ

Mu☆min
Mu☆min @cook_40277336

生レモンの絞り汁で作るシンプルなカルパッチョです。
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材料

  • 真鯛 1冊
  • 塩 適量
  • ★生レモン汁 大さじ1
  • ★塩、胡椒 適量
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ディル 適量
  • ピンクペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ★ソースを作る

  2. 2

    ★レモンを絞る
    茶こしなどで濾して種などを取り除く

  3. 3

    ★レモン汁に塩、胡椒を入れ混ぜ塩をしっかり溶かす。

  4. 4

    ★オリーブオイルを注ぎ入れよく混ぜ合わせる

  5. 5

    真鯛は薄くそぎ切りにし、皿に並べる(並べ方はセンスで♡)

  6. 6

    並べた真鯛に軽く塩を振る

  7. 7

    ★で作ったソースを盛り付けた真鯛に回しかける。(分離している場合は混ぜ直して)

  8. 8

    ディル、ピンクペッパーなどを飾る

コツ・ポイント

塩をしっかり溶かしてからオリーブオイルを加えること。
レモンがなければお酢や白ワインビネガーでも代用できます。

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Mu☆min
Mu☆min @cook_40277336
2019/10/24 02:31に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ 真鯛 ディル

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