真鯛のカルパッチョ
生レモンの絞り汁で作るシンプルなカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたカルパッチョが食べたくて。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086555

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さっぱりとしたカルパッチョが食べたくて。
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さっぱりとしたカルパッチョが食べたくて。
★ソースを作る
★レモンを絞る
茶こしなどで濾して種などを取り除く
★レモン汁に塩、胡椒を入れ混ぜ塩をしっかり溶かす。
★オリーブオイルを注ぎ入れよく混ぜ合わせる
真鯛は薄くそぎ切りにし、皿に並べる(並べ方はセンスで♡)
並べた真鯛に軽く塩を振る
★で作ったソースを盛り付けた真鯛に回しかける。(分離している場合は混ぜ直して)
ディル、ピンクペッパーなどを飾る
塩をしっかり溶かしてからオリーブオイルを加えること。
レモンがなければお酢や白ワインビネガーでも代用できます。
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