とりたま雑炊
お出汁の香りでぽっぽかあったまる
このレシピの生い立ち
卵を頂いたので
お腹に優しく温まるお昼ごはんに
お財布にもやさしく
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卵を頂いたので
お腹に優しく温まるお昼ごはんに
お財布にもやさしく
鍋のだし汁に☆をいれてひと煮立ちしたら、
「アクを取って器に注いで」
を2回ほど繰返して底の粉も取ります。
だし汁にご飯と鳥ひき肉を投入。弱火でコトコト10~15分、ひき肉が白くなるまで煮てアク取りします。
さらにトロトロがお好きな程度になったら塩加減を見て。
卵を割り入れて混ぜ、火を止めたら2分ほど待ってもう一度混ぜます。
器に盛って、★をのせてアツアツを頂きます!
だし汁にひと手間かけます
ご飯も鳥肉も冷凍からでOK
出来れば土鍋からあつあつを取り分けながら
★は④で全部入れても可
再加熱は焦げ付き注意です
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