下準備
フライパンにシーフードミックスを入れ酒蒸にする。そのまま冷ましておく。氷水とボールを使い湯煎の要領で冷ましても

キャベツはミジン切り(私はFP利用)
ボールへ入れる。

長いもは皮をむいてすりおろす。
2のボールへ投入する。

3のボールへたまごを割りいれ全体を軽く混ぜる。
冷ましておいたシーフードミックスをエキスごと投入する。

おきあみを投入し、全体を軽く混ぜる。

お好み焼き粉を入れる。粉はボールの中の水分量で加減してください。ボールの中の具材をつなげる程度で大丈夫です。

6で粉を入れすぎたり、水分が足らない場合は水(分量外)で調節します。小麦粉で作る場合は和風だし(顆粒)を加えて下さい

熱したホットプレートに7のタネを流す。直径15-18cmくらいが返しやすいかも？タネの上に豚肉を並べる。ふたをして焼く。

焼き色がついたら返します。返した後は、ふたは不要です。豚肉の脂がお好み焼きの周りにしみ出てきたら頃合いです。

ホットプレートの上で、お好みソース、マヨネーズ、オカカ、青のりをトッピング！完成です♪

補足
シーフードは酒蒸せずタネに直接入れても大丈夫です。我が家は子供のリクエストで火を通してからタネに混ぜてます。