ボールに卵とだし汁を入れてかき混ぜる。油を引いたフライパンを熱して、卵液を薄く流しいれる。

海苔とチーズをのせて、手前に巻いていく。

巻いた卵を奥に寄せて、手前に卵液を２〜３回に分けて入れて焼き、手前に巻いていく。

皿に取り出して少し冷めるのを待ってから切り分ける。切り口を上にして盛り付けて完成。