フルーツたっぷり♪ミルクレープケーキ♡♡
フルーツたっぷり♪さっぱりしたチーズクリームがフルーツの甘味を引き立てる♡簡単にもちっと柔らかなミルクレープが作れます☆
このレシピの生い立ち
甥っ子と夫の誕生日にフルーツたっぷりなミルクレープケーキを作ろうと思いました♡
フルーツたっぷり♪ミルクレープケーキ♡♡
フルーツたっぷり♪さっぱりしたチーズクリームがフルーツの甘味を引き立てる♡簡単にもちっと柔らかなミルクレープが作れます☆
このレシピの生い立ち
甥っ子と夫の誕生日にフルーツたっぷりなミルクレープケーキを作ろうと思いました♡
作り方
- 1
フライパンにバターを加え、加熱し溶かしたら加熱を止め、粗熱をとるためおいておく。
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- 2
ふるいにかけた薄力粉、強力粉をボールに入れる。
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- 3
砂糖を加え混ぜる。
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- 4
卵を加えたらダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。粗熱をとった1のバターも加えてしっかり混ぜ合わせる。
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- 5
牛乳を2〜3回に分けて加えながらよく混ぜる。
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- 6
おたまを入れて、焼く前は粉が下にたまらないようしっかり混ぜるようにする。
-
- 7
バターで湿らした1のフライパンを中火で熱し、お玉一杯分を入れ軽く回し円形にしたら縁がチリチリと茶色くなるまで加熱する。
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- 8
外側の縁がチリチリと茶色くなってきたら菜箸を中央にくるくると滑らせながら奥まで入れ軽く持ち上げたら裏返す。
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- 9
裏返したら5秒〜10秒熱しお皿へ移す。
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- 10
焼きはじめは、バターを湿らせたキッチンペーパーでフライパンの滑りを良くしてから焼いていくのを繰り返す。
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- 11
焼けたら生地をお皿に重ねてていき、粗熱をとる。
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- 12
チーズクリームを作る。ボールにクリームチーズを入れ滑らかになるように混ぜたら砂糖、蜂蜜を加え混ぜる。
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- 13
レモン汁、リキュールを加えさらに滑らかになるまで混ぜる。
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- 14
生クリームは、2〜3回加え混ぜ合わせる。
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- 15
7〜8ぶたてに混ぜる。
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- 16
果物を薄く切る。
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- 17
クレープにクリームを薄く塗り、黄桃を並べる。
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- 18
クレープ生地、クリームを塗り、バナナも同様に並べる。
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- 19
同様にキウイを並べる。
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- 20
苺も同様に並べる。（写真撮り忘れました)断面がカラフルになるように果物の順番を考えクリームを塗り果物生地を重ねていく。
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- 21
ホイップ用の生クリームでホイップクリームを作り、苺を図のように飾る。
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- 22
完成！切った断面は、カラフルになっています♡
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- 23
2歳になった甥っ子と30歳になった夫の誕生日パーティーで作りました♡
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コツ・ポイント
強力粉でもちっと仕上がります♪生地を流すときは、一回混ぜてからにすること。フライパンでバターを溶かしたのは、焼く時にバターをフライパンになじませる必要があったからなので、バターをボールに移してもフライパンは、洗わずそのままにしておくこと。
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