寿司酢の材料を混ぜます　(砂糖と塩が溶けにくいので早めに混ぜておきます)

油揚げをゆでて油抜きをした後水気をしぼり細かく切ります

ごぼうとにんじんを細かく切りごぼうを水にさらしあく抜きをします

鶏肉を細かく切ります

めんつゆと水で油揚げ、ごぼう、にんじん、鶏肉を煮ます

水気がなくなるまで煮てください

かために炊いたご飯に寿司酢を混ぜてから

具材を混ぜて粗熱を取ります

薄く油を引いたフライパンに卵を割り入れ砂糖とマヨネーズを加えてよく混ぜてから火をつけて

箸で混ぜながら炒めて柔らかめの炒り卵を作り粗熱を取ります

ラップの上に海苔を置き　(つやがある方を下にします)

混ぜ寿司の半量を薄く広げ

炒り卵の半量を広げ

はしからくるくる巻いていき

ラップでくるんで海苔がなじむまで置いておきます　(2本作ります)

食べやすい大きさに切って完成です

お好みで醤油をほんの少し付けて食べてください