バナナパウンドケーキ
お菓子作り初心者の私が2回目で成功したパウンドケーキ！しっとりしてるけどベタッとはしてないパウンドケーキです(^O^)
このレシピの生い立ち
買った甘酒が美味しくなくて、何かに使えないかと牛乳の代わりに使ってみたら違和感なかったので覚書として。
バナナパウンドケーキ
お菓子作り初心者の私が2回目で成功したパウンドケーキ！しっとりしてるけどベタッとはしてないパウンドケーキです(^O^)
このレシピの生い立ち
買った甘酒が美味しくなくて、何かに使えないかと牛乳の代わりに使ってみたら違和感なかったので覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナ１本を5mm幅でスライスしておく。
- 2
バターを電子レンジで完全に溶かす。
600w40秒。 - 3
オーブンを予熱170〜180度でセットする。
パウンドケーキ型にシートをセットする。 - 4
バターに砂糖と卵を加えて泡立て器で混ぜる。
- 5
バナナを１本潰して加える。
- 6
振るったHMを加えて、甘酒（牛乳）は2〜3回に分けて加えて、ゴムベラでざっくり混ぜる。
- 7
型に流し入れ表面を平らにする。スライスしたバナナを縦に二列で並べる。膨らむので真ん中には並べない。
- 8
予熱完了したオーブンで50分焼く。10分後（残り40分）で1度取り出して真ん中に切り目を入れる。
- 9
20分後（残り20分）でアルミホイルをかぶせて焼く。焼き目がまだ足りないようなら、様子を見てからアルミホイルをかぶせる。
- 10
私は焼き始め170度で、ここで（残り20分）180度に温度変更します。
- 11
焼きあがったら、乾いた箸を刺してみて、生地が付いてこなければ完成。
- 12
粗熱が取れたら、型から外して網などの上で冷ます。冷めるまでは絶対に切っちゃダメ！
- 13
熱い段階で切ると、水分が蒸発してパサパサして美味しくない！絶対に切っちゃダメ！
コツ・ポイント
初心者の私が失敗してしまったのは、焼けていないからと追加で20分焼き時間を増やしたらパサパサに。アルミホイルを被せることを忘れないで！蒸気を逃さず焦げ予防出来ます！
焼いてる途中生地が膨らんで少し溢れるけど問題ないです！
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