全ての野菜を一口サイズに切ります

牛肉を下ゆでします。もしあったらスライス生姜を少し入れると生臭さが緩和されます。お湯から10分ほど茹でます。

2の残った茹で汁でトマトを茹でます。皮に十字を切り込んでください。皮が剥がれやすいです。

茹でた牛肉はバターとニンニクで軽く炒める。焼き色がついたらOK。後で煮るので半熟で大丈夫です。

写真のように全ての野菜類は下に、炒めたお肉は上にのせて、月桂樹の葉ドライバジル砂糖塩コショウと2リットルの水を注ぎます。

写真のようになったらトマトペーストを加えてさらに10分ほど煮ます。味の調整してください。

こんな感じで出来上がり。