さつまいもは皮をむき１cm幅にカットして耐熱容器にラップをして４〜５分熱を加えてる。

鍋に牛乳と砂糖を入れ人肌に温める。
さつまいもと一緒にミキサーにかけてなめらかにする。

ボールに卵を割り入れビーターで溶きほぐす。
③とバニラとラム酒を加えて混ぜ合せ裏ごしする。

プリンカップに分けてお湯を入れた鉄板に並べて160℃のオーブンで30分焼く。
粗熱をとって冷蔵庫で１時間冷やす。

【かぼちゃクリーム】
冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れレンジで解凍する。
皮を取って再びレンジで柔らかく温める。

かぼちゃとラム酒をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
卵白に砂糖を２回にわけて加えメレンゲを作る。

かぼちゃのピューレにメレンゲの1/2を加えビーターで混ぜ合ぜ、残りのメレンゲを泡を消さないように軽く混ぜ合せる。

冷したさつまいもプリンに⑦のクリームを絞ってシナモンをふりかけ、クッキーなどのハロウィンオーナメントと飾って完成!!