上に鮭を乗せて通常通り炊く。炊き上がったら鮭から皮と骨を外し、ご飯と混ぜる。

ボウルなどに移してから大葉を混ぜると色が良いままだが、面倒ならそのまま混ぜても大丈夫。お好みで白ごまも混ぜる。