もっちもち♥ポンデリング風ドーナツ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
材料を混ぜるだけでもちもちのポンデリング風ドーナツが作れちゃいます♥
少量加えたマヨネーズが生地をカリッもちっとさせます
このレシピの生い立ち
ポンデリング風のもちもちドーナツを簡単に作りたくて考えました♥
生地に少量マヨネーズを加えることで外はカリッ中はもっちり仕上がります♡
粉末の白玉粉より顆粒の白玉粉のほうが仕上がりがもっちりするのでオススメです♥
もっちもち♥ポンデリング風ドーナツ
材料を混ぜるだけでもちもちのポンデリング風ドーナツが作れちゃいます♥
少量加えたマヨネーズが生地をカリッもちっとさせます
このレシピの生い立ち
ポンデリング風のもちもちドーナツを簡単に作りたくて考えました♥
生地に少量マヨネーズを加えることで外はカリッ中はもっちり仕上がります♡
粉末の白玉粉より顆粒の白玉粉のほうが仕上がりがもっちりするのでオススメです♥
作り方
- 1
ボウルに絹ごし豆腐・マヨネーズ・白玉粉を入れてよく混ぜます。
※ここでしっかり混ぜるともっちり感がupします -
- 2
HMを入れて、手で耳たぶ程度の硬さにしっかり捏ねます。
パサつくときは水を、べたつくときはHMを追加して調整する -
- 3
生地を丸めてクッキングシートにのせます
※丸めにくい場合は手に油をつけると丸めやすいです -
- 4
フライパンまたは鍋にドーナツがしっかりつかる程度2～3cmくらい油を入れて、弱火でじっくり揚げます
-
- 5
裏返す直前にクッキングシートをはずして、両面こんがり揚げます
-
- 6
もっちもちの仕上がりです♥
-
- 7
キッチンペーパーでしっかり油切りしたらお好みでアイシングや溶かしチョコレートをかけて完成♥
-
コツ・ポイント
顆粒の白玉粉を使用する場合、ダマが残らないようしっかり捏ねて下さい
生地はしっかり捏ねることでもっちり感が増すので、しっかり捏ねて綺麗に丸めて下さい♡
甘党のかたは生地に砂糖を大さじ1〜加えていただくのがオススメです♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087688
