玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにし、フライパンで水分を飛ばしながら炒める。

玉ねぎに焦げ目がつき始めたら、炒めるのをやめ、冷ます。

パン粉は普段、冷凍した食パンを削っているため、削る。

ひき肉に冷めた玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳を入れよくこねる。

粘り気が出てきたら、塩胡椒をふり小麦粉を入れふたたび混ぜる。
時間があれば30分ほど冷蔵庫で寝かすと良い。

ピーマンは種とヘタをとり洗って、水気をよく切っておく。

具をピーマンに詰める。隙間の無いように。

フライパンに油をひき、肉面から焼く。(弱火でじっくり焦げ目がつくまで)

火が完全に通ったら完成！