簡単プリン
かすみ6411 @cook_40181086
まず失敗しない、懐かしい我が家のプリン。
1歳の息子も砂糖かなり控えめ・カラメルなしだが、美味しく食べてくれる。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母が作ってくれていたプリン。
写真のような大きいのを1つ作って、家族でつついて食べた思い出のプリン。
簡単プリン
まず失敗しない、懐かしい我が家のプリン。
1歳の息子も砂糖かなり控えめ・カラメルなしだが、美味しく食べてくれる。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母が作ってくれていたプリン。
写真のような大きいのを1つ作って、家族でつついて食べた思い出のプリン。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
鍋に湯を沸かす。(分量外)
型にバターを塗る。(分量外)(省略可) - 2
カラメルを作る。
①を鍋に入れ火にかける。
砂糖が色づいたら鍋を動かし全体を均一にする。(スプーンなどでかき混ぜない。) - 3
こげ茶になったら火から下ろして、湯を入れ、手早く全体をスプーンで混ぜて、型に流す。。
- 4
プリン液を作る。
ボウルに卵と砂糖を入れてかき混ぜ、牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスを垂らす。 - 5
ザルで濾して、カラメルを入れた型に流し込み、15分弱火で蒸す。
コツ・ポイント
○カラメルにお湯を入れるときは、撥ねて熱いので注意。
○蒸す時間は量により変わるが、卵1個分の容器なら15分。丼など大きい容器なら30〜45分。様子を見ながら調整する。
○弱火で蒸さないと、“す”が入る。
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