魚の臭み抜きには塩麹！

Name: 魚の臭み抜きには塩麹！
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きな魚 一切れ; 塩麹 大さじ１杯

カルミちゃん @cook_40050732

奈良⇔福岡

塩で魚の臭み抜きをしますが塩麹を使えば、臭み抜き＋ふっくら＋パサつき防止になって一石二鳥にも三鳥にも！
このレシピの生い立ち
学校で習いました^^

魚の臭み抜きには塩麹！

カルミちゃん @cook_40050732

奈良⇔福岡

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

お好きな魚一切れ
塩麹大さじ１杯

保存済み

レシピを保存

作り方

1

お好きな魚一切れにつき大さじ１杯の塩麹を塗ります。
2

ラップをして冷蔵庫で約1時間おきます。
3

キッチンペーパーで軽く塩麹を拭い取り調理します。

コツ・ポイント

煮魚には影響ありませんが
焼く時に焦げやすいので弱火にして注意してください。
1時間くらいなので塩焼きにする時は更に塩を振ってください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

カルミちゃん @cook_40050732

2018/02/02 08:57に公開

奈良⇔福岡

プロレシピ作家元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー･自然食フードコーディネーター･野菜スペシャリスト･レシピ作家･主婦歴33年･公立高校の家政科で３年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」他7冊や情報アプリメディアに載せていただいていますInstagramごはんやお菓子作る人@kiyomi___cook.me

似たレシピ

その他のレシピ