はんぺんは対角線で4つに切る。切り口でない方から、包丁で切り込みを入れる。

チーズは四角くく4つに切る。対角線で折り、はんぺんに入る大きさにする。

はんぺんの切り込みにチーズを入れる。フライパンに薄くサラダ油を塗り熱する。切り口を下にしてはんぺんを立てて並べる。

切り込みのない面を全て焼く。最後に切り込みの有る面を少しだけ焼く。チーズがこぼれない様に盛り付ける。