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ロマネスコを食べるスープ
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ロマネスコを食べるスープ-レシピのメイン写真

ロマネスコを食べるスープ

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

ビタミンCが豊富で、コリコリとした食感が楽しめる珍しい野菜、ロマネスコが存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
そろそろ旬の終わるロマネスコにさようならが言いたくて…

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あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

ビタミンCが豊富で、コリコリとした食感が楽しめる珍しい野菜、ロマネスコが存分に味わえます。
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材料

４人分
  • ロマネスコ １/２株
  • クリームコーン(味つき) 約４００ml
  • しょうゆ 小さじ１
  • A
  • 水 ２００ml
  • 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１/２
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ１
  • 水 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ロマネスコは小房に分けて、分量外の塩を入れた熱湯で茹でる。ザルにあげ、水気を切る。

    • ロマネスコを食べるスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にコーンクリームとAを合わせて中火にかける。

  3. 3

    煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹でたロマネスコを加える。

  4. 4

    再度煮たったら、しょうゆを回し入れて混ぜ、火を止めて器に盛る。

コツ・ポイント

クリームコーンは色々売られていますので、味付けは塩で調整してください。ロマネスコがない場合は、ブロッコリーやカリフラワーでも代用できます。

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あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333
2018/01/31 07:16に公開
2018年1月より投稿に参加しました。13年にわたる単身赴任生活での成果をレシピに。調理師、惣菜管理士、野菜ソムリエプロ。クックパッドの公的機関、「京都府のキッチン」にも本名でレシピ提供させてもらってます。つくれぽは勿論、レシピを見てもらえるだけでも感謝です。どうぞよろしくお願いいたします‼️
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このレシピのキーワード

スープ 片栗粉 クリームコーン ロマネスコ

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