鍋に牛乳を入れ沸騰する前まで温め、火を止め、インスタントコーヒーと砂糖を順に混ぜ溶かし、冷ましておきます。

少し大きめのボールに卵をわり、よくほぐし、1のカフェオレを混ぜながら少しずつ加えていきます。

2のパンをバットやタッパーなと平たい容器に並べ、3の卵液をかけて浸します。15分くらい置くとよくしみこみます。

熱したフライパンにバターを溶かし、4を表裏焼き色がつくまで焼きます。一度に焼けない場合バターの量を分けて使ってください。