たっぷりのお湯で、葉っぱをサッと茹でる。

5㎝位に切ります。

大根を1㎝位の輪切りにし、短冊切りにします。

漬物器に入れ、塩小さじ1を振り、器を振り混ぜ合わせ、また小さじ1を振り混ぜ合わす。大根と葉がきれいにまじります。