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キノコがタップリ簡単キーマカレー
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キノコがタップリ簡単キーマカレー-レシピのメイン写真

キノコがタップリ簡単キーマカレー

yanana
yanana @cook_40102559

秋の味覚キノコをたくさん使ったヘルシーなキーマカレーです。
フードプロセッサーを使うことで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
子供達が、嫌いな野菜を入れても分からず食べてくれます。
トマト缶やケチャップ入りなので、カレーとミートソースの間かな?って感じです。
ナンやご飯だけでなく、カレードリアやパスタ等にも、様々なソースとして沢山作って冷凍しておきます。

秋の味覚キノコをたくさん使ったヘルシーなキーマカレーです。
フードプロセッサーを使うことで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
子供達が、嫌いな野菜を入れても分からず食べてくれます。
トマト缶やケチャップ入りなので、カレーとミートソースの間かな?って感じです。
ナンやご飯だけでなく、カレードリアやパスタ等にも、様々なソースとして沢山作って冷凍しておきます。

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キノコがタップリ簡単キーマカレー

yanana
yanana @cook_40102559

秋の味覚キノコをたくさん使ったヘルシーなキーマカレーです。
フードプロセッサーを使うことで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
子供達が、嫌いな野菜を入れても分からず食べてくれます。
トマト缶やケチャップ入りなので、カレーとミートソースの間かな?って感じです。
ナンやご飯だけでなく、カレードリアやパスタ等にも、様々なソースとして沢山作って冷凍しておきます。

秋の味覚キノコをたくさん使ったヘルシーなキーマカレーです。
フードプロセッサーを使うことで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
子供達が、嫌いな野菜を入れても分からず食べてくれます。
トマト缶やケチャップ入りなので、カレーとミートソースの間かな?って感じです。
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材料

10人分位
  • 牛豚合挽肉 300g
  • ニンニク 4片
  • 生姜 2片
  • 玉葱 大1個
  • 人参(皮付きのまま) 1本
  • セロリの葉 2~3本分
  • エリンギ 1パック
  • えのき 1パック
  • しめじ 1パック
  • カボチャ 1/4個
  • ナス 小2個
  • トマト缶(カット) 2缶
  • 油 大さじ3
  • A (調味料)
  •  ローリエ 2枚
  •  コンソメ(4g) 2個
  •  赤ワイン 50㏄
  • B (スパイス)
  •  カレールー 70g
  •  カレー粉 大さじ1
  •  ガラムマサラ 大さじ1
  • C (仕上げ調味料))
  •  塩 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  胡椒 少々
  •  ケチャップ 大さじ3
  •  ソース 大さじ3
  •  麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  •  バター 20g
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作り方

  1. 1

    野菜・きのこは全てフードプロセッサーでみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を敷き、合挽肉、①の野菜・きのこを炒める。(トマト缶以外)

  3. 3

    弱火で10分~15分炒めたら、トマト缶とAの調味料を加え、更に少し炒めます。

  4. 4

    Bのスパイスを加え、カレールーを溶かします。
    仕上げにCの調味料を加えます。

  5. 5

    器に盛り付け、ナンやご飯と一緒にどうぞ・・・

コツ・ポイント

今回はキノコをタップリ使いましたが、季節の野菜や冷蔵庫にある野菜で作りましょう。野菜室のお掃除感覚で・・・
肉、ニンニク、生姜、玉葱、セロリ、人参、トマト缶は必ず入れます。
調味料も多いのですが、家庭に有りそうな調味料ばかりです。

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yanana
yanana @cook_40102559
2014/08/26 02:32に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ なす えのき シメジ セロリ かぼちゃ にんじん エリンギ トマト缶 にんにく スパイス バター カレー粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ しょうが 合い挽き

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