かぼちゃほうとう
～「冷凍ほうとう」を使って～
このレシピの生い立ち
三芳町立学校給食センター
給食会報129号（平成15年1月）から
作り方
- 1
厚けずり節と出し昆布でだし汁をとる。
- 2
ほうれんそうはゆでておく。
- 3
だし汁に鶏肉、にんじんを入れて、あくをとる。
- 4
かぼちゃを入れ、やわらかくなったら冷凍ほうとうを入れる。油あげ、長ねぎも入れる。
- 5
さとう、酒、赤みそ、白みそで調味し、少し煮込む。
- 6
仕上げに2.のほうれんそうをちらす。
コツ・ポイント
かぼちゃほうとうは、寒い季節にピッタリの料理です。季節の野菜を使って味噌で煮込んだほうとうは、子どもたちの楽しみにしている人気メニューです。
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けそまる -
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