簡単ヘルシーにゴーヤチャンプル
ゴーヤの苦みが大好き！
シンプルな味付けで飽きがこないです♩
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーなどで包み重しをし1時間程おき適当なかたさまで水切りしておきます。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り3〜5㎜幅にスライスし塩ひとつまみで軽くもみ10分程置いておきます。
-
- 3
玉ねぎを好みの厚さにスライスします。
- 4
小鍋にお湯を沸かし火を止めてひき肉を入れほぐしてザルに上げます。
一回湯通しし臭みと余分な油をとります。 -
- 5
フライパンに油を薄くひき温めたら豆腐を手でほぐし入れ焼き色をつけお皿にあげておきます。
-
- 6
空いたフライパンにひき肉と玉ねぎを入れ炒めます。
玉ねぎに火が入ったところでゴーヤも入れ炒めます。 -
- 7
塩、胡椒、鶏ガラスープの素、醤油を入れ全体にまざったら豆腐とごま油を入れ卵をほぐし入れ大きく混ぜ卵が固まったら完成。
-
- 8
お好みで鰹節を！
コツ・ポイント
豆腐は絶対に別にしっかり焼いておくほうが崩れにくテフロンで焼いた方が楽です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089329
