さぬきのめざめときのこのホイル焼き
高松産ごじまん品 @cook_40280456
「高松産ごじまん品」であるグリーンアスパラ「さぬきのめざめ」を濃縮した美味しさで楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
香川県オリジナル品種のグリーンアスパラガス「さぬきのめざめ」を知って欲しくて作りました。他品種に比べて、春の萌芽が早く、厳冬である1月から収穫が始まります。 長いのも特徴です。
さぬきのめざめときのこのホイル焼き
「高松産ごじまん品」であるグリーンアスパラ「さぬきのめざめ」を濃縮した美味しさで楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
香川県オリジナル品種のグリーンアスパラガス「さぬきのめざめ」を知って欲しくて作りました。他品種に比べて、春の萌芽が早く、厳冬である1月から収穫が始まります。 長いのも特徴です。
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- 1
グリーンアスパラガス（さぬきのめざめ）は長さを2〜3等分にし、太い物は縦半分に切り軽く塩・コショウをふっておく。
- 2
ベーコンは2cm幅に切り、きのこ類は食べやすく切ったり小房に分けておく。
- 3
アルミホイルにきのこ・ベーコン・さぬきのめざめの順にのせAをふり、トッピング用のマヨネーズとチーズをかけて包む。
- 4
フライパンに 3 を並べ、1/2カップの湯を入れふたをして沸いてきたら少し火を弱めて4～6分蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
※オーブントースターやグリルで焼くとマヨネーズやチーズに焦げ目が付き、香ばしい香りと共により食欲がわきます。
※季節の新玉ネギのサラダや、スープを添えると栄養バランスの良い献立になります。
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