夏野菜のロール焼きカツ
高松産ごじまん品 @cook_40280456
ミニトマト、キュウリ、オクラと、いろんな夏野菜を楽しめます。豚肉はビタミンB1豊富で夏バテ対策もバッチリです。
このレシピの生い立ち
様々な「高松産ごじまん品」を美味しく楽しみながら、元気に夏を過ごして欲しいと思って作りました。旬の野菜は栄養価も高く、風味豊かですよ。
夏野菜のロール焼きカツ
ミニトマト、キュウリ、オクラと、いろんな夏野菜を楽しめます。豚肉はビタミンB1豊富で夏バテ対策もバッチリです。
このレシピの生い立ち
様々な「高松産ごじまん品」を美味しく楽しみながら、元気に夏を過ごして欲しいと思って作りました。旬の野菜は栄養価も高く、風味豊かですよ。
作り方
- 1
豚薄切り肉を広げて塩・コショウ・小麦粉をふる。オクラはさっと塩ゆでしておく。キュウリぬか漬けは、長さ、太さを半分に切る。
- 2
豚肉に野菜一種類をのせて巻く。
（千切り生姜、ニンニク、マスタード、チーズなどを一緒に巻いても良い） - 3
2に小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ、サラダ油をくぐらせ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 4
3を230度に熱したオーブンに入れ、7～8分焼く。こんがりきつね色になれば出来上がり。
- 5
キッチンペーパーの上に取出し、油をきり、食べやすく切って器に盛り、Aを添え好みのタレでいただく。
コツ・ポイント
※一口カツにして、串にさしビアパーティにもおすすめ。
※量が少ないときは、くっつかないホイルを敷いてフライパンでも出来ます。
※ぬか漬け夏野菜を和風ピクルスのように使うと大人の味で、その上植物性乳酸菌・ビタミンBもとれ夏バテ解消。
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