トマトの冷たいリゾット

Name: トマトの冷たいリゾット
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 4個; お米 大さじ5; ミント（乾燥または生） 4～5枚; イタリアンパセリ 1本; にんにく(みじん切り) 少々; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4; 塩コショウ 適宜

ユミーナ @cook_40029086

トマトにお米を詰めて焼きます。
冷やして食べると、激ウマー！
見た目に反してチョー簡単なので、ぜひ試してみてください！

このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで買って以来、ずっと作ってみたかった！
レシピチェックしたら、案外簡単で拍子抜け。以来、リピしまくりです。

ミントの香りがすごーくいいアクセント！
嫌いなら入れなくても。バジルでも美味しいと思いまーす！

トマトにお米を詰めて焼きます。
冷やして食べると、激ウマー！
見た目に反してチョー簡単なので、ぜひ試してみてください！

ミントの香りがすごーくいいアクセント！
嫌いなら入れなくても。バジルでも美味しいと思いまーす！

トマトの冷たいリゾット

ユミーナ @cook_40029086

トマトにお米を詰めて焼きます。
冷やして食べると、激ウマー！
見た目に反してチョー簡単なので、ぜひ試してみてください！

ミントの香りがすごーくいいアクセント！
嫌いなら入れなくても。バジルでも美味しいと思いまーす！

トマトにお米を詰めて焼きます。
冷やして食べると、激ウマー！
見た目に反してチョー簡単なので、ぜひ試してみてください！

ミントの香りがすごーくいいアクセント！
嫌いなら入れなくても。バジルでも美味しいと思いまーす！

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材料

4人分

トマト 4個
お米大さじ5
ミント（乾燥または生） 4～5枚
イタリアンパセリ 1本
にんにく(みじん切り) 少々
エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
塩コショウ適宜

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作り方

1

トマトは中をくりぬいてみじん切りにします。
2

お米、トマトの中身、ニンニク、パセリ、ミント、オリーブオイル、塩、こしょうをよく混ぜたら、
2～3時間置きます。
3

2をトマトに詰めて、カットしたヘタの部分も一緒に、耐熱皿に並べます。
4
130℃のオーブンで40～50分くらい焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

※お米は洗わずに使います。
※焼いてすぐは、耐熱皿にスープが出ていますが、しばらくおくとトマトが吸収します。
※アツアツよりも、冷蔵庫で一晩ぐらい冷やした方が、味が馴染んで美味しくなります。

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つくれぽ

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ユミーナ @cook_40029086

2014/08/19 08:44に公開

ローマ情報毎日更新https://ameblo.jp/yumitomo-romaローマで料理教室をしています。http://acquacitta.com/bracciano/旅のご予定がある方、イタリアで料理を作ってみたい方、市場での買い物も含めてご案内しますので、ぜひご相談ください。nomoto☆acquacitta.com　（☆を@に変えてください）

このレシピのキーワード

リゾットトマトにんにくイタリアンパセリミント米

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