いんげんは半分に切り塩少々入れ茹でる。
玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、豆腐は軽く水切りして、食べやすい大きさに切る。

フライパンにニンニクを入れ炒め香りが出たら玉ねぎ、いんげん、挽き肉の順に炒める。
ここで豆板醤を入れても美味しいです。

挽き肉が炒め上がったら、豆腐を軽く炒める。
水と鶏ガラスープの素、調味料を入れ５分程煮る。

煮たら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
仕上げにごま油を回しかけ器に盛り付ける。