豚ひき肉は茹でて余分な脂とあくを取る。

玉ねぎ、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。ごぼうはみじん切りして水につけてあくを取る。

フライパンにゴマ油を入れ玉ねぎ、にんじん、ごぼう、しょうがを炒める。しんなりしたらひき肉、ねぎを入れて炒める。

味噌、顆粒だし、ねぎを入れさらに炒める。鰹ぶしも入れて混ぜ合わせる。

冷めたら１回分ずつラップで丸める。