ブタをソテーして種取りスライスしたゴーヤを入れて
さらにソテーしていきます。

フライパンに隙間を作り強火で角切りした豆腐をソテーします。

このようにすると豆腐から水分を出す前にソテー出来ます。

さらにもう一度ソテーするスペースを作りそこに溶いた卵を入れて炒り卵状にして全体を合します。

この状態で玉子を炒めると良い感じで玉子がからみます。

合わせ調味料を入れて強火であまり混ぜすぎないように仕上げます

お皿に盛り付けます。