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手羽元のすっぱ煮
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手羽元のすっぱ煮-レシピのメイン写真

手羽元のすっぱ煮

nobaりん
nobaりん @cook_40055125

そんなにすっぱくもなく
食がすすみます
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母が以前作っていたのを
自分流でアレンジしてみました

そんなにすっぱくもなく
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母が以前作っていたのを
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手羽元のすっぱ煮

nobaりん
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材料

  • 手羽元 10~14本
  • 水 300cc
  • 酢 200cc
  • 砂糖 大さじ6
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    手羽元の表面を軽く焼いていく

    • 手羽元のすっぱ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料を合わせる。 焼いた手羽元を入れて アクを取り 中火~やや強火で煮込んでいく

    • 手羽元のすっぱ煮作り方2写真
  3. 3

    途中、お肉の向きを変えながら 20~30分煮込む。 汁気がこのくらいになったら 火を止める

    • 手羽元のすっぱ煮作り方3写真
  4. 4

    こんな感じで 照りよく出来ると完成です

    • 手羽元のすっぱ煮作り方4写真

コツ・ポイント

お肉を返しながら 煮込んで下さい。
味、色が均等に付くと思います

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nobaりん
nobaりん @cook_40055125
2014/08/21 22:26に公開
長崎のお茶の町にて のんびりと・・・娘に残す 母の味・・・
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このレシピのキーワード

煮物 酒 手羽元

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