キャベツを綺麗に洗い、千切りにします。
それを三等分ぐらいにザクっと切り

お鍋にキャベツが浸かるぐらいの水をはり火にかけ、沸騰する前にキャベツを入れます。

ザルにあげ気持ちほんの少し絞り後は裏ごしをして小分けしてください。