柔らかささみ☆生野菜サラダ
ささみがしっとり柔らか٩( ᐛ )و
このレシピの生い立ち
ささみを美味しく食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを覆うくらいのお湯を沸かし、塩と酒を入れる。
- 2
★沸騰したお湯にササミを入れ、再沸騰したらすぐに火を止め、蓋をして6−8分余熱調理する。
- 3
ささみをまな板に並べて冷ます。
- 4
手で触れるくらいの温かさになったら、フォークか手でささみの柔らかさが楽しめるくらいの大きさにほぐす。この時に筋を取る。
- 5
レタスは2-3cmくらいのザク切りに、きゅうりは太めの千切りに。
- 6
ささみとレタスときゅうりに、ドレッシングを和えるかかけるかはお好みで。塩を少し振るとしんなり食べやすい。
コツ・ポイント
★ササミは中が薄いピンク色がベスト！鍋の熱伝導率によって茹で時間を調整。
茹で汁はスープに。
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