豆乳は苦手ですがお豆腐は好きなのでいつも冷蔵庫にあります。お豆腐で豆乳を作れないかと思い試してみました。
このレシピの生い立ち
体にいいことは分かっているけど苦手な豆乳。お豆腐なら好きなのに。と思いながら豆腐アイスを作っていた時にふと「冷凍庫で固めずこのまま飲んだらどうなるんだろう」と飲んでみたところ豆乳よりおいしく飲めたので。