クリームチーズは湯煎しておく。
卵は卵白と卵黄に分ける。
オーブンは200度に予熱（電気）。

卵白に砂糖20gを加え、泡立て器高速で泡立てる。
（泡立てすぎると後で混ぜにくいので注意！）
低速で大きな泡はつぶす。

クリームチーズに砂糖15gを加え、よく混ぜる。

卵黄は泡立て器で混ぜた後豆乳と合わせておく。

３に４を少しずつ加え、よく混ぜる。ダマなく混ざったら粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜる。

５にメレンゲを半分入れて切り混ぜ、盲半分はさっくりと混ぜる。

200度で10分、180度で10分焼く。