♔絶品餃子、お店を超えた⁈♔
マイモコ @cook_40064468
とにかく美味しいので皆さんにも作って欲しいです。母直伝のレシピで、家族みんなが大好きな味です٩( *˙0˙*)۶✡
このレシピの生い立ち
直径26cmのフライパンで1度焼けるのは30個位なので3回に分けて焼きます。
野菜多めでヘルシーな餃子になっていると思います。
♔絶品餃子、お店を超えた⁈♔
とにかく美味しいので皆さんにも作って欲しいです。母直伝のレシピで、家族みんなが大好きな味です٩( *˙0˙*)۶✡
このレシピの生い立ち
直径26cmのフライパンで1度焼けるのは30個位なので3回に分けて焼きます。
野菜多めでヘルシーな餃子になっていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆をすべて合わせておく。
- 2
ボールに豚ひき肉を入れ、手で粘り気が出るまで混ぜる。そこへ①を少しずつ加え、さらに混ぜる。
20分冷蔵庫で寝かせる。 -
- 3
キャベツをFPでみじん切りにする。ニラ、ねぎ、しょうが、にんにくは包丁でみじん切りにする。
- 4
キッチンペーパーを敷いたボールに③をいれ水分を取るため10分程度冷蔵庫で寝かす。
-
- 5
④のキッチンペーパーを取り除き、②と④を合わせ、練らないようにさっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
餃子の皮でタネを包み、片栗粉を敷いたトレーに並べる。
-
- 7
フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べる(中火)。
お湯150ccを入れ蓋をして5〜7分蒸し焼きにする。 -
- 8
水分が少なくなってきたら蓋を外し残っている水分を飛ばす。
- 9
フライパンを揺すり餃子が動くようになったら、餃子の上からごま油をまわしかける。
焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
肉をよく練り、肉に下味を付けておくことが美味しい餃子になるポイントです★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092428
