レモン汁以外の漬けだれの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。火を止めて、レモン汁を混ぜておく。

ボウルに、タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。

鶏もも肉に塩コショウで下味をつける。衣の材料を混ぜ合わせ、鶏肉につけて、油で揚げる。油を切り、漬けだれにさっとつける。

鶏肉を切って器に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり。