クリームチーズをボールに入れクリーム状になるまで混ぜます
この時についでにバターを溶かしておくとあとが楽になります

滑らかになったら砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます

滑らかになったら卵を3回に分けて入れます
この時にカラザをとっておくと舌触りが良くなります

次に生クリームを入れて混ぜます

次に薄力粉を振るいながら入れていきます
薄力粉を入れたあとは少し切るように混ぜます

混ざったらレモン汁入れます
レモンの皮も入れるとレモンの風味が効いて美味しいです

そして最後にバターを入れて混ぜます

混ざり終わったらクッキングシートを敷いた型に上から流し入れます
この時に気泡があれば爪楊枝でつついて下さい

あとは180℃に余熱しておいたオーブンレンジで約40分焼きます
焼きが足りないとおもったら2分ほど追加してください

焼きあがったら型から出して粗熱をとり、ラップにくるんで四時間ほど冷やして下さい