マッシュルームは厚めにスライス、トマトは一口大、大葉は2～3ミリに切ります。トウモロコシは実を包丁でこそげ落とします。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが上がってきたら、マッシュルームとトウモロコシを入れて炒めます。

続いてトマトを入れて炒めます。

別の鍋でそーめんを固めに茹でます。洗ってよく水切りし、フライパンに入れます。

麺つゆと大葉を入れてササッと絡めて完成です。

仕上に胡麻を振りかけても美味しいです。