きのこおろしそば
お昼ご飯にぜひ!!
きのこたっぷりさっぱり麺
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きのこのなめたけのアレンジメニュー
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きのこのなめたけのアレンジメニュー
鍋にめんつゆ、水を1対1で入れます。
沸騰してきたら酒、えのき、なめこを入れ煮ていきます。
自然ととろみが出てきますのでお好みの辛さまで煮詰めて下さい。
そばつゆに、煮詰めたきのこ、大根おろしを合わせて冷蔵庫で冷しておきます。
氷水でしめたそばにつゆをかけてネギを盛り付けて完成♪
きのこ類は先に味付け
つゆ、麺はしっかり冷して
そばじゃなくても素麺、うどんでもOK
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