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♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡
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♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡-レシピのメイン写真

♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡

Izumealove
Izumealove @cook_40263315

鶏のひき肉でつくる、身体にやさしいゴーヤチャンプル♡合わせ味噌と醤油麹を入れるのが、ミソ♡
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ヘルシーなゴーヤ料理を作りってみました♪

鶏のひき肉でつくる、身体にやさしいゴーヤチャンプル♡合わせ味噌と醤油麹を入れるのが、ミソ♡
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材料

4人分
  • ゴーヤ 2/3本
  • 菜種油 適量
  • 鶏のひき肉（むね肉） 100g
  • 木綿豆腐 250g
  • 酒 小さじ2
  • 合わせ味噌 小さじ1
  • 卵 1個
  • アゴだしパック（中身） 小さじ1\2
  • 醤油麹 小さじ1
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、スプーンでワタを取り除き、5ミリ幅の輪切りにし、さらに半分にする。

    • ♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、ゴーヤをさっと茹
    で水切りをする。

    • ♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡作り方2写真
  3. 3

    フライパンに菜種油を熱し、鶏のひき肉を炒める。

    • ♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡作り方3写真
  4. 4

    鶏肉が白く変わったら、ゴーヤを加えて炒める。

    • ♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤが少し柔らかくなったら、キッチンペーパーで軽く水を切った豆腐を加える。

  6. 6

    さらに合わせ味噌、酒を加え、豆腐を軽く崩しながら全体に和えるよう炒める。

  7. 7

    溶き卵を回し、全体に絡めるように混ぜ合わせる。

    • ♡ヘルシー♡鶏肉でゴーヤチャンプル♡作り方7写真
  8. 8

    だし、醤油麹を加え味を整える。

  9. 9

    お皿に盛り、鰹節を載せる。

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Izumealove
Izumealove @cook_40263315
2019/08/24 23:42に公開
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 鶏肉 ひき肉 ゴーヤ かつお節 卵 酒 もめん豆腐 鶏胸肉

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