じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ幅に切り耐熱容器に入れ電子レンジで約４～６分加熱する。

牛肉の表面にマスタードをぬり、小あじ２のオリーブオイルを表面につけＡをつける。

フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、２を両面こんがりと焼き火を通す。

器に１のポテトと３を盛り、クレソンを飾る。